注意力經(jīng)濟是企業(yè)最大限度吸引消費者注意力,通過培養(yǎng)潛在消費群體以期獲得最大未來商業(yè)利益的經(jīng)濟模式,也稱眼球經(jīng)濟。酒店利用注意力創(chuàng)造社會和經(jīng)濟效益,關鍵要善用七種營銷。
善用品牌營銷
酒店將自身形象、美譽度、知名度等展示給顧客,形成產(chǎn)品品牌認知,即品牌營銷。
品牌營銷的重點是創(chuàng)建品牌,創(chuàng)建品牌必須塑造品質(zhì)。酒店要在提升品質(zhì)基礎上創(chuàng)建品牌,創(chuàng)造注意力經(jīng)濟。我國第一家合資酒店北京建國飯店曾以熱情服務聞名遐邇,成為全國飯店業(yè)的學習對象;國內(nèi)第一家中外合作酒店廣州白天鵝賓館也因高品質(zhì)服務享譽中外,被譽為“世界上最好的酒店”;長沙運達喜來登酒店始終堅持“產(chǎn)品要精致、服務要精心、管理要精細”的“三精”理念,服務品質(zhì)穩(wěn)步提升,成為湖南省酒店行業(yè)的翹楚。這些都是品質(zhì)創(chuàng)造品牌,品牌營銷創(chuàng)造注意力經(jīng)濟的成功案例。
善用事件營銷
酒店通過策劃、組織和利用具有新聞價值、社會影響及名人效應的人物或事件,吸引公眾興趣與關注,提高自身知名度,樹立品牌形象,促成產(chǎn)品銷售目的,即事件營銷。
2015年中秋前夕,湖南常德共和酒店制作了直徑達8.88米、重2800多公斤、刻有唐詩《秋詞》的“巨型月餅”,該月餅被上海大世界基尼斯總部認定為“世界最大詩詞月餅”。中秋節(jié)當天,該酒店舉辦了“世界最大詩詞月餅品鑒盛會”,吸引了萬名市民前來品嘗。該事件吸引了眾多媒體的關注報道,共和酒店就此聲名鵲起,實現(xiàn)了社會、經(jīng)濟效益雙豐收。
善用差異營銷
酒店細分市場并針對每個細分市場設計不同的產(chǎn)品,即差異營銷。
酒店要根據(jù)客戶性別、年齡、民族、區(qū)域、職業(yè)、婚姻狀況等設計差異性產(chǎn)品,吸引消費者注意力,爭奪公眾眼球。墨西哥著名旅游城市坎昆有一家針對肥胖客戶開設的名為“自由天堂”的胖人酒店,該酒店配備了多類型運動場地和健身設施,店內(nèi)配置了加大型桌椅、床具,出售加大號服裝,餐飲菜單用不同顏色標注菜品營養(yǎng)和熱量,這種差異服務吸引了大批體型肥胖乃至體型正常的客人消費,酒店經(jīng)營收益頗為可觀。酒店還可適時推出男性酒店產(chǎn)品、孕婦酒店產(chǎn)品、職業(yè)性酒店產(chǎn)品等服務,通過差異性吸引消費者注意力。
善用主題營銷
酒店根據(jù)自身優(yōu)勢、消費時尚、顧客需求等因素,有意識發(fā)掘、利用、創(chuàng)造特定主題以實現(xiàn)經(jīng)營目標,即主題營銷。主題營銷的關鍵又在于節(jié)假日主題營銷,酒店要選擇具有意義的假日,結合實際設計產(chǎn)品。
善用體驗營銷
北京香格里拉飯店在某年中秋節(jié)前夕打出“‘月亮人’在中國過‘月亮節(jié)’”的節(jié)假日營銷主題,邀請美國宇航員歐文到酒店與員工一同中秋聯(lián)歡。歐文應邀而至,京城眾多新聞媒體對此報道,北京香格里拉飯店提高了知名度,吸引了更多顧客。
讓顧客體驗、確認產(chǎn)品價值進而信賴產(chǎn)品,這樣一系列體驗過程中,客人最終成為企業(yè)的忠誠顧客,這樣的營銷方式即體驗營銷。酒店要運用感覺營銷、情感營銷、思維營銷、行動營銷等多種體驗模式,吸引消費者。
美國一家瀕臨倒閉的飯店,業(yè)主經(jīng)人指點將飯店一處空地設為僅收成本費、專供消費客人種植紀念樹的專門區(qū)域,酒店還為客人拍照留下種樹瞬間,為種樹客人立姓名牌和種植時間牌,并誠邀顧客下次再來欣賞其所種樹木。此舉吸引了大量客人反復消費,飯店經(jīng)營額直線上升。
其實,酒店也可以規(guī)范廚房管理實施開放作業(yè),將作業(yè)實況在客餐區(qū)域現(xiàn)場直播,定期邀請消費者參觀廚房,感受食品安全程度,形成顧客感覺體驗,促使其主動消費。
善用社會營銷
酒店運用商業(yè)營銷手段達到社會公益目的或運用社會公益價值推廣商業(yè)服務的解決方案,即社會營銷。酒店只有統(tǒng)一自身、消費者、社會各方利益并承擔社會責任開展營銷活動,才會受到社會關注,獲得社會和經(jīng)濟效益。
2013年,山東省17個市全部加入“光盤行動”,全省餐飲企業(yè)共同推出餐后打包有獎措施。該舉措受到社會一致好評,取得了良好的社會和經(jīng)濟效益。酒店業(yè)提倡的綠色營銷,其實質(zhì)就是社會營銷,平衡了酒店目標、顧客需求、社會利益三者關系,受到消費者關注,獲得社會認同。
善用經(jīng)濟營銷
酒店經(jīng)營的最終目的是實現(xiàn)經(jīng)濟效益與利潤最大化。筆者認為,實現(xiàn)酒店經(jīng)濟效益與利潤最大化也是吸引公眾注意力的有效途徑?,F(xiàn)實中不難發(fā)現(xiàn),行業(yè)中一些經(jīng)濟效益和盈利能力良好的酒店時常被同行所提及,易吸引人們注意,進而激發(fā)消費。
因此,酒店管理要以營銷為龍頭,做好開源節(jié)流,以實現(xiàn)經(jīng)濟效益與利潤最大化為途徑創(chuàng)造注意力經(jīng)濟,以注意力經(jīng)濟促使經(jīng)濟效益與利潤更大化,做到兩者互依互靠、互促互進,實現(xiàn)雙贏。
消息來源 中國旅游報
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