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        集團資訊Group Information
        2016
        08-22
        曠遠商學(xué)院酒店管理專業(yè)班開展8月份培訓(xùn)課程
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        2016818日,曠遠商學(xué)院酒店管理專業(yè)班在曠遠商學(xué)院培訓(xùn)教室如期開展8月份培訓(xùn)課程——《餐飲預(yù)算》,本次課程培訓(xùn)主講為酒店副總經(jīng)理兼餐飲部總監(jiān)趙倫霞。

        趙副總首先從學(xué)員互動自我介紹開始,充分調(diào)動他們參與課程的積極性,隨即從理論、實際操作、角色扮演等方面,為學(xué)員們帶來了精彩絕倫的餐飲預(yù)算培訓(xùn)。

        開業(yè)前預(yù)定餐飲用品的訂貨量、酒店餐飲與社會餐飲的區(qū)別、餐飲的餐具破損率控制、預(yù)算的依據(jù)、食品成本率等,趙副總一一為學(xué)員們解析作為餐飲管理人員應(yīng)如何制作餐飲預(yù)算。理論講解過程中,還不時邀請學(xué)員上臺解答問題,并以小禮品作為獎勵,課堂氣氛十分活躍。緊接著,趙副總通過預(yù)算表格現(xiàn)場實際操作了預(yù)算的制定方法。培訓(xùn)過程中,趙副總頻繁與學(xué)員互動,使得學(xué)員們輕松扎實地掌握了餐飲預(yù)算的制作方法。同時,趙副總也在培訓(xùn)中分享了其多年酒店職業(yè)經(jīng)理人有效獨到的管理方法,學(xué)員們均有“聽君一席話,勝讀十年書”之感。

        通過本次培訓(xùn),學(xué)員對酒店餐飲預(yù)算有了更為全面的認識,學(xué)習(xí)掌握了餐飲預(yù)算的制作方法,學(xué)員們紛紛表示培訓(xùn)對跨部門管理技能的提升有很大的幫助。(通訊員  吳曉暉)

         

         

         

         

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