精品酒店在酒店產(chǎn)業(yè)中正在迅速發(fā)展,尤其是一些經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快的地區(qū),然而,隨著精品酒店的發(fā)展,精品酒店的戰(zhàn)略營銷策劃就必不可少,任何一個(gè)企業(yè)都需要戰(zhàn)略營銷,戰(zhàn)略營銷是企業(yè)經(jīng)營的方針。
精品酒店的產(chǎn)生源自穩(wěn)定成熟的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和長期積淀的文化底蘊(yùn),是一種反標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品,代表的是一種與主流酒店的標(biāo)準(zhǔn)化和雷同化相對應(yīng)的個(gè)性化產(chǎn)品。時(shí)下精品酒店已經(jīng)成為中國酒店業(yè)時(shí)尚的風(fēng)向標(biāo),各地紛紛投資建設(shè)精品酒店,特別是在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較高地區(qū),一些大型酒店管理集團(tuán)也紛紛進(jìn)駐這個(gè)市場,精品酒店已成為我國酒店業(yè)發(fā)展的新趨勢。
(一)市場定位高端
精品酒店的資源特點(diǎn)決定了其目標(biāo)客戶群必然是具有殷實(shí)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的高端消費(fèi)群體。2003年,美國精品酒店的客房數(shù)量占整個(gè)行業(yè)的1%,總收入?yún)s占整個(gè)行業(yè)的3%。入住率 、平均房價(jià)及Revpar(單房產(chǎn)值)也都高于全服務(wù)酒店。2007年5月,法國雅高酒店集團(tuán)管理的上海璞邸精品酒店開業(yè),最便宜的房價(jià)為人民幣 4680元/夜,被稱為當(dāng)時(shí)上海房價(jià)最貴的酒店。精品酒店45平米的最低房價(jià)是1659元起,市場定位也是比較高的,從而決定了精品酒店的目標(biāo)客戶一定是高端消費(fèi)群體。
(二)規(guī)模小設(shè)計(jì)別致
正如精品酒店創(chuàng)始人之一的LanSchrager設(shè)計(jì)師所說,“如果將各色的集團(tuán)酒店比作百貨商場的話,那么精品酒店就是專門出售某類精品的小型專業(yè)商店 了?!本肪频暌话阋?guī)模不大,客房資源比較有限,很多酒店客房數(shù)量只有幾十間,但客房面積寬敞。酒店的附加設(shè)施較為簡單。由于規(guī)模精致,接待流量有限,使服務(wù)和消費(fèi)的私密性強(qiáng),精品酒店這一特點(diǎn),是許多社會(huì)名流顯貴選擇入住的最重要的原因。精品酒店房內(nèi)的裝修隨處可見簡約的時(shí)尚感,同時(shí)也在細(xì)節(jié)末梢處委以中華古典意蘊(yùn),自然有序的結(jié)合只為了提供最舒適的享受。每間客房內(nèi)都鋪設(shè)了原木地板,超大雙人床并配置了最雅致的浴室。每個(gè)房間的迷你酒吧、電視、音響、DVD都是隱藏設(shè)計(jì),這樣精心別致的設(shè)計(jì),體現(xiàn)出榆舍的與眾不同。
(三)服務(wù)體貼入微
為高端客人提供定制化、個(gè)性化與人性化的服務(wù)是精品酒店的追求。因此,精品酒店的員工數(shù)與客房數(shù)的比例常會(huì)達(dá)到3∶1,甚至5∶1,遠(yuǎn)高于一般的五星級(jí)酒店。精品酒店在服務(wù)理念和服務(wù)方式上的體貼入微,起源于英國皇室的“貼身管家式服務(wù)”。專職管家能最大限度地滿足客人個(gè)性化的需求,親切、殷勤、真誠、專屬的服務(wù)能讓客人流連忘返、再次下榻,成為酒店的忠誠賓客。
(四)設(shè)計(jì)風(fēng)格獨(dú)特
北京精品酒店是一家都會(huì)風(fēng)尚酒店,由日本著名建筑設(shè)計(jì)師隈研吾構(gòu)思打造,其知名度及空間、設(shè)計(jì)裝修等等都超越業(yè)界同行。為了充分營造藝術(shù)氛圍,精品酒店的設(shè)計(jì)還延伸到室內(nèi)環(huán)境布置。在精品酒店,中國傳統(tǒng)的中藥柜被演繹成了不同的材質(zhì)--有機(jī)玻璃和榆木相結(jié)合,折射出空間的通透和靈動(dòng),材質(zhì)上的選用還有靈機(jī)一動(dòng)的靈感,如大堂上空的帷幕 (Mesh),實(shí)際是用不銹鋼制成的?!鞍贌挸删?,化做繞指柔”,從不同的角度看,帷幕上會(huì)呈現(xiàn)出不同的紋理,每天不同時(shí)段,這些帷幕會(huì)扮演不同的神奇折射鏡,將陽光奢侈地鋪撒到酒店的不同角落,非常震撼。精品酒店的設(shè)計(jì)理念中蘊(yùn)涵著濃郁的地方文化特色或當(dāng)?shù)貧v史元素,有人稱精品酒店是“看得見歷史的房間”。而精品酒店則是運(yùn)用經(jīng)典的“城市綠洲”理念,打造出喧鬧城市中的一片綠洲。濃烈的時(shí)代風(fēng)格和無限舒展的空間設(shè)計(jì),完美詮釋了耳目一新的個(gè)性化服務(wù)。
(五)時(shí)尚與創(chuàng)新
作為定位高端的服務(wù)產(chǎn)品,精品酒店既迎合了市場由大眾化消費(fèi)向個(gè)性化、體驗(yàn)型消費(fèi)變換的潮流,同時(shí)也引導(dǎo)了一種新的時(shí)尚消費(fèi)方式。北京精品酒店座落三里屯,離首都國際機(jī)場僅30分鐘車程,靠近使館區(qū)和商務(wù)區(qū)。在時(shí)尚,美食,藝術(shù),娛樂濟(jì)濟(jì)一堂的北京,引人注目的是創(chuàng)新開放型項(xiàng)目——三里屯VILLAGE。 北京精品酒店共有3個(gè)餐廳和兩個(gè)酒吧。地中海式的Sureño,北亞風(fēng)格的Bei以及全日供應(yīng)的VILLAGE CAFE餐廳,還有時(shí)尚休閑酒廊Mesh和不夜酒吧PUNK都將給與全新的體驗(yàn)。精品酒店不止是一個(gè)酒店品牌,而是一個(gè)標(biāo)志性的生活時(shí)尚,為客人們提供前所未有的獨(dú)特體驗(yàn)。精品酒店的時(shí)尚與創(chuàng)新體現(xiàn)在環(huán)境、設(shè)施、服務(wù)、經(jīng)營方式等各個(gè)方面,包括運(yùn)用新科技增加服務(wù)產(chǎn)品的含金量,提高賓客舒適度與獨(dú)特體驗(yàn)的感受。如一些精品酒店客房內(nèi)設(shè)置不同的燈光模式,客房內(nèi)配有觸屏式IP電話、客房送餐電子點(diǎn)菜單、DVD客房影院系統(tǒng)等等。
精品酒店的戰(zhàn)略營銷策劃分析
每一種經(jīng)營都是根據(jù)某種戰(zhàn)略來進(jìn)行的,戰(zhàn)略的公司前進(jìn)的方向,是公司經(jīng)營的藍(lán)圖,所有營銷決策都是戰(zhàn)略性的,營銷計(jì)劃和營銷戰(zhàn)略施整個(gè)公司總體戰(zhàn)略制定和規(guī)劃的核心所在,在這個(gè)過程中,公司的SWOT分析就必不可少,根據(jù)詳細(xì)的內(nèi)外部環(huán)境分析,可以更好地經(jīng)營酒店,發(fā)展自己的優(yōu)勢。
(一)特色文化吸引顧客
經(jīng)典的“城市綠洲”理念。精品酒店擁有奪目而富動(dòng)感的外觀,室內(nèi)卻溫暖柔和,隱秘閑適,巧妙糅合現(xiàn)代及傳統(tǒng)元素的顏色和質(zhì)料。精品酒店設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)就是為展現(xiàn)城市綠洲的平靜特質(zhì),酒店建筑整體以綠色為主題,并以自然光線及燈光作為重要設(shè)計(jì)元素。為了流暢地結(jié)合私人與公用空間,以柔和含蓄的界線來劃分各個(gè)區(qū)域。這樣一座動(dòng)靜相宜的建筑,提供給人的不僅是理念,還有實(shí)用的趣味性和悠長的回味。精品酒店盡量減少了傳統(tǒng)酒店的間隔限制,從而營造出順暢自然的空間,讓充足的光線流進(jìn)酒店之內(nèi)。精品酒店的特色文化不僅在設(shè)計(jì)上體現(xiàn),同時(shí)展現(xiàn)在實(shí)際應(yīng)用上,以其新穎吸引顧客。
(二)高品位的設(shè)計(jì)裝修吸引顧客
精品酒店高品位的設(shè)計(jì)在酒店內(nèi)到處可見。最為突出的是一個(gè)“藏”字。它的廁所,淋浴房,衣櫥等都藏在墻中,更厲害的是,設(shè)計(jì)師巧妙地把所有家居品和電視插頭都藏在墻內(nèi),還有房間內(nèi)的燈和空調(diào)開關(guān),可以從墻上拿下來帶著在房間里走。每個(gè)房間的迷你酒吧、電視、音響、DVD都是隱藏設(shè)計(jì),如果不需要,它們就會(huì)自然地退到屬于該有的位置上,還你以簡約。而如果你需要消遣,只需拉開隱形門,另一個(gè)小世界就呈現(xiàn)在你眼前了。某一扇隱形門內(nèi),還有為你專設(shè)的密碼箱,可存放包括筆記本電腦在內(nèi)的各種貴重物品。一切都顯得整飭而有序。這樣高品位的設(shè)計(jì)恐怕只有精品酒店才會(huì)有,必然是吸引顧客的一個(gè)亮點(diǎn),一個(gè)足可以戰(zhàn)勝同行營銷策略。
(三)精細(xì)個(gè)性的服務(wù)吸引顧客
精品酒店沒有大堂柜臺(tái),每一位在現(xiàn)場的服務(wù)員都配有可寫式筆記本電腦,任何時(shí)候客人在任何位置,即使是在用餐的時(shí)候,也可以讓餐廳的服務(wù)員親自幫您完成結(jié)賬,發(fā)票可以給住客留的地址寄送,讓住在這里的每一位客人,都能得到最完美、最親切最快速的服務(wù)??Х葟d服務(wù)員的制服有3種不同的圖案,可任意選擇穿著,這些圖案是798著名的本土藝術(shù)家利用中文、日文和繪畫符號(hào)專門設(shè)計(jì)的,傳達(dá)休閑、友好和放松的觀念。(摘自AHLEI美亞)
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